Pollo con Cerveza

Otra receta en la que la cerveza ofrece nuevos sabores para esta ave, logrando un sabor ligeramente exótico y delicioso.

1 Pollo
2 tazas de Cerveza
250 gramos de Tocineta
  • Sinónimos: Bacón (España), Beicon (España), Panceta (Argentina), Tocineta (Colombia; Costa Rica; Cuba; Panamá; Puerto Rico; Venezuela), Tocino, Tocino de veta, Tocino entreverao


    • Tocineta
    • Bacon
    • Toucinho
    • Lard
    • Pancetta
1 taza de Crema de leche
  • Sinónimos: Nata líquida


    • Crema de leche
    • Cream
    • Creme de leite
    • Crème
    • Crema di latte
1 Cebolla cabezona
  • Sinónimos: Cebolla, Cebolla común, Cebolla de huevo


    • Cebolla cabezona
    • Onion
    • Cebola
    • Oignon
    • Cipolla
1 cucharadita de Laurel (molido)
  • Sinónimos:

    • Laurel
    • Bay laurel
    • Louro
    • Laurier
    • Alloro
1 cucharadita de Tomillo
  • Sinónimos:

    • Tomillo
    • Thyme
    • Tomilho
    • Thym
    • Timo
1 cucharadita de Sal
  • Sinónimos:

    • Sal
    • Salt
    • Sal
    • Sel
    • Sale
1 cucharadita de Pimienta negra (recién molida)
  • Sinónimos:

    • Pimienta negra
    • Black pepper
    • Pimenta preta
    • Poivre noir
    • Pepe nero
1 cucharada de Mostaza
  • Sinónimos:

    • Mostaza
    • Mustard
    • Mostarda
    • Moutarde
    • Senape
1 cucharada de Aceite vegetal
  • Sinónimos:

    • Aceite Vegetal
    • Oil
    • Azeite
    • Huile
    • Olio

Picar finamente la cebolla.

Despresar el pollo. Poner en un bol. Mezclar la cebolla, la mostaza, la sal, la pimienta, el tomillo, el laurel y la mitad de la cerveza.

Tapar y conservar en el refrigerador hasta el día siguiente.

Al momento de la preparación (día siguiente), calentar el aceite en una sartén al fuego. Freir la tocineta hasta que quede ligeramente dorada.

Sacar la tocineta y escurrirla. En la misma a sartén, dorar las presas del pollo (reservando el líquido en el que se conservó desde el día anterior), usando la grasa que ha quedado de la tocineta. Una vez doradas las presas, adicionar el líquido reservado. Adicionar el resto de la cerveza. Tapar la sartén y cocinar a fuego medio, revolviendo de vez en cuando,  hasta que ablande la carne del pollo.

Adicionar la tocineta y la crema de leche. Revolver bien y servir bañando las presas con la salsa.

Grado de Dificultad: Normal
Tiempo de preparación: 9 horas
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo Total: 9 horas 30 minutos
País Alemania
Cantidad 6 porciones
Categoría: Aves
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