Costillas de cerdo caramelizadas y picantes


Preparación: 0h 10m     Cocción: 2h 20m     Total: 2h 30m
Dificultad: Sencilla
Cantidad: 4 porciones

(preparada 17 veces  |  14 calificaciones)

En diferentes partes del mundo, se preparan costillas con variedad de técnicas. El caramelizado es una de las formas más tradicionales de prepararlas en estados Unidos de América. Aquí incluimos una receta con toque picante que realza perfectamente el sabor de este exquisito manjar.

Ingredientes
  • 1600  gramos de Costilla de cerdo
  • 300  gramos de Miel
  • 1  cucharada de Salsa de soya
  • 4  cucharadas de Salsa inglesa
  • 1  cucharada de Jugo de limón
  • 1  cucharadita de Orégano
  • 1  cucharadita de Comino (molido)
  • 1  cucharadita de Jengibre (molido)
  • 1  cucharadita de Cayena
  • 2  cucharadas de Aceite de oliva
  • 2  cucharaditas de Sal
Instrucciones

Precalentar el horno a 180°C.

En un cazo mediano, mezclar la miel con la salsa de soya, la salsa inglesa, el jugo de limón, el comino, la cayena, el jengibre, el orégano y la sal. Poner al fuego bajo y cocer durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando hasta obtener una consistencia uniforme. Retirar del fuego y reservar.

Mientras tanto, con ayuda de una brocha, untar bien las costillas con el aceite y ponerlas sobre una lata de hornear. Llevar al horno y hornear durante 2 horas, dándoles vuelta cada 30 minutos. Luego de 2 horas, untar las costillas con la salsa que se ha preparado y seguir horneando durante 10 minutos. Darles la vuelta, bañarlas nuevamente en la salsa y hornearlas otros 10 minutos. Retirar del horno y servir acompañadas de un poco de salsa.

Comentarios
comentarios gestionados por Disqus