Steak Pimienta

Conocido también como lomo a la pimienta, esta es una receta clásica de los Estados Unidos de América.

4 filetes de Lomo de Res
    Sal al gusto
  • Sinónimos:

    • Sal
    • Salt
    • Sal
    • Sel
    • Sale
1 taza de Caldo
  • Sinónimos:

    • Caldo
    • Broth
    • Caldo
    • Bouillon
    • Brodo
2 cucharadas de Mostaza
  • Sinónimos:

    • Mostaza
    • Mustard
    • Mostarda
    • Moutarde
    • Senape
1 cucharada de Fécula de maíz (Maicena)
  • Sinónimos: Almidón de maíz, Almidón de maíz sin modificar, Maicena


    • Fécula de maíz
    • Corn starch
    • Amido de milho
    • Amidon de maïs
    • Amido di mais
1 cucharada de Pimienta negra (en grano)
  • Sinónimos:

    • Pimienta negra
    • Black pepper
    • Pimenta preta
    • Poivre noir
    • Pepe nero
2 cucharadas de Salsa de soya
2 cucharadas de Aceite de oliva
  • Sinónimos:

    • Aceite de Oliva
    • Olive oil
    • Azeite de oliva
    • L´huile d´olive
    • Olio di oliva

Triturar ligeramente los granos de pimienta. Mezclar con la salsa de soya y la mostaza.

Poner los filetes en un plato. Bañarlos con la mezcla anterior y cubrir con plástico autoadherente. Poner en el refrigerador durante 30 minutos.

Poner al fuego alto una sartén. Calentar el aceite y poner los filetes a dorar. Cuando estén dorados por un lado (unos 5 minutos) darles la vuelta y dorar por el otro lado. Sacar los filetes.

Poner la sartén en fuego bajo. Adicionar la fécula de maíz. Revolver un poco. Adicionar el caldo y revolver durante 5 minutos.

Bañar los filetes con esta salsa y servir.

Grado de Dificultad: Sencilla
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo Total: 45 minutos
País Estados Unidos de América
Región Alabama
Cantidad 4 porciones
Categoría: Carnes de res
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Torta de carne con cereales

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Sobrebarriga a la criolla

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