Steak Pimienta


Preparación: 0h 30m     Cocción: 0h 15m     Total: 0h 45m
Dificultad: Sencilla
Cantidad: 4 porciones

(preparada 25 veces  |  14 calificaciones)

Conocido también como lomo a la pimienta, esta es una receta clásica de los Estados Unidos de América.

Ingredientes
  • 4  filetes de Lomo de Res
  •  Sal al gusto
  • 1  taza de Caldo
  • 2  cucharadas de Mostaza
  • 1  cucharada de Fécula de maíz (Maicena)
  • 1  cucharada de Pimienta negra (en grano)
  • 2  cucharadas de Salsa de soya
  • 2  cucharadas de Aceite de oliva
Instrucciones

Triturar ligeramente los granos de pimienta. Mezclar con la salsa de soya y la mostaza.

Poner los filetes en un plato. Bañarlos con la mezcla anterior y cubrir con plástico autoadherente. Poner en el refrigerador durante 30 minutos.

Poner al fuego alto una sartén. Calentar el aceite y poner los filetes a dorar. Cuando estén dorados por un lado (unos 5 minutos) darles la vuelta y dorar por el otro lado. Sacar los filetes.

Poner la sartén en fuego bajo. Adicionar la fécula de maíz. Revolver un poco. Adicionar el caldo y revolver durante 5 minutos.

Bañar los filetes con esta salsa y servir.

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