Papas en salsa blanca

Las papas o patatas representan uno de los principales aportes del continente americano (denominado nuevo mundo a partir de los viajes de Cristobal Colón) a la gastronomía global. Esta receta representa su fusión con ingredientes del llamado viejo continente.

12 Papas
2 tazas de Salsa blanca
1 taza de Queso Parmesano (rallado)
2 cucharadas de Alcaparras
  • Sinónimos:

    • Alcaparras
    • Capers
    • Alcaparras
    • Câpres
    • Capperi

Lavar muy bien las papas y pelarlas

Poner una olla al fuego fuerte con las papas, abundante agua y una cucharada de sal. Cocer durante unos 15 minutos, hasta que las papas estén un poco blandas.

Partir las papas en trocitos y ponerlos en un molde refractario.

Picar las alcaparras.

Mezclar la salsa blanca con las alcaparras y la mitad del queso. Bañar con esta salsa las papas, espolvorear encima el resto del queso y llevar al horno precalentado y hornear a 180°C durante 10 minutos.

Grado de Dificultad: Sencilla
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo Total: 30 minutos
Cantidad 6 porciones
Categoría: Entradas
Escrito por:

También puedes preparar:

Tortilla mhemmer

A lo largo y ancho del planeta se encuentran diversas variantes de las tortillas a base de huevos combinados con patatas y un sinnúmero de ingredientes. La mhemmer es una tortilla gruesa con zanahoria y patatas de origen marroquí. Suele servirse con un poco de limón y se consume fría o caliente.

Kachori con espinacas

El Kachouri, también conocido como kachauri, kachodi o katchuri, es un buñuelo de masa esponjosa con especias, tradicional del norte de la India, aunque se preparan de manera un poco más rústica en algunos lugares del sur.

Antipasti variado

Los antipasti, son preparaciones variadas que se sirven en Italia antes de cualquier comida. Su propósito es estimular las papilas y abrir el apetito. Aquí presentamos cuatro sencillas preparaciones de vegetales que combinan vistosos colores y variados y deliciosos sabores.

Bruschettas

La bruschetta es una entrada, o antipasti que hace parte de la gastronomía de la zona central de Italia. Consiste en trozos de pan casero sazonado con aceite de oliva, tomate y queso. Su sabor es bastante fresco y suave.

blog comments powered by Disqus
 

Técnicas utilizadas

Utensilios utilizados