Papas horneadas rellenas de atún


Preparación: 0h 5m     Cocción: 1h 10m     Total: 1h 15m
Dificultad: Sencilla
Cantidad: 6 porciones

(preparada 10 veces  |  12 calificaciones)

La papa o patata (originaria de Suramérica) es uno de los alimentos más importantes hoy en día en casi todo el mundo. Hay formas muy variadas de prepararla, desde recetas muy sencillas hasta platos muy sofisticados y complejos. Esta receta de papas rellenas es bastante sencilla y con un toque especial que le da el atún.

Ingredientes
  • 6  Papas (grandes)
  • 360  gramos de Atún (enlatado)
  • 1  Huevo
  • 2  cucharadas de Mantequilla
  • 1/2  taza de Queso Parmesano (rallado)
  • 1  cucharada de Aceite vegetal
  • 1/2  cucharada de Salsa de soya
  • 2  cucharaditas de Sal
  •  Pimienta al gusto
Instrucciones

Separar la clara de la yema del huevo (sólo se usará la yema).

Lavar las papas y envolver cada una en papel de aluminio.

Precalentar el horno a 220°C y hornear las papas durante 1 hora. Retirarlas del horno.

Partir cada papa por la mitad y con una cuchara retirar la pulpa dejando un hueco en el medio de cada una para introducir el relleno.

En un bol mezclar el atún con la yema de huevo, la sal, la pimienta, la salsa de soya y la papa extraida. Con esta mezcla rellenar las papas.

Poner un poco de mantequilla y queso encima de cada papa. Hornear a 220°C durante 10 minutos. Servir caliente.

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