Papas rellenas de carne

Esta sencilla receta de papas rellenas puede usarse como entrada o como tentempié o botana (tapa).

Ingredientes para 6 porciones

6 Papas (grandes)
1 /1 libra de Carne de Res (molida)
2 cucharadas de Mantequilla	Sinónimos: Manteca (Argentina) Mantequilla Butter Manteiga Beurre Burro
1 Huevo
1 Cebolla cabezona	Sinónimos: Cebolla, Cebolla común, Cebolla de huevo Cebolla cabezona Onion Cebola Oignon Cipolla
1 taza de Queso Parmesano (rallado)
1 cucharada de Aceite vegetal	Sinónimos: Aceite Vegetal Oil Azeite Huile Olio
2 cucharaditas de Sal	Sinónimos: Sal Salt Sal Sel Sale
Pimienta al gusto	Sinónimos: Pimienta Pepper Pimenta Poivre Pepe

Preparación

Separar la yema de la clara del huevo (sólo se usará la yema).

Lavar bien las papas. Envolver cada una en papel de aluminio. Llevarlas al horno precalentado y hornearlas durante una hora a 220°C. Retirarlas y dejar enfriar un poco.

Partir las papas por la mitad y con ayuda de una cuchara retirar con cuidado la pulpa dejando una cavidad en el medio de cada una.

Picar finamente la cebolla y sofreirla durante cinco (5) minutos en una sartén a fuego medio con el aceite. Agregar la carne con un sal y pimienta. Revolver con frecuencia durante 10 minutos. Retirar del fuego.

En un bol mezclar muy bien la pulpa de papa que ha sido retirada, la carne, la yema de huevo, un poco de sal y de pimienta. Rellenar con esta mezcla las papas.

Poner un poco de queso encima de cada papa y una pequeña bola de mantequilla.

Llevar al horno precalentado y hornear a 220°C durante 10 minutos. Servir caliente.

Notas

Se puede preparar también con carne de ternera.

Grado de Dificultad:	Sencilla
Tiempo de preparación:	10 minutos
Tiempo de cocción:	1 hora 25 minutos
Tiempo Total:	1 hora 35 minutos
Cantidad	6 porciones
Categoría:	Entradas
Escrito por:	Guiadelacocina.com

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