La paletilla corresponde a la extremidad delantera del cordero. Se destaca por tener una carne muy jugosa con la cantidad apropiada de grasa, que la hace ideal para preparar a la parrilla o al horno. En esta receta, se prepara con los ingredientes precisos para darle un sabor entre dulce y picante.

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Instrucciones de preparación

Rallar la corteza del limón y aparte, exprimir el limón.

Triturar finamente el ajo.

En un bol mediano mezclar bien el ajo, el jugo de limón, la miel, la mostaza, el curry en polvo, el vinagre, la cayena y la cúrcuma.

Frotar la carne con esta mezcla. Poner en un recipiente con tapa y guardar en el refrigerador por lo menos durante tres horas (preferiblemente toda la noche).

A la hora de prepararlas calentar la parrilla o la plancha, untarla con un poco de aceite y dorar en cordero por todos lados y dejar asar hasta el punto deseado.

Servir caliente.

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