Picadillo mexicano

El picadillo es un guiso que se prepara con carne molida o picada de res o de cerdo. Aunque su preparación varía ligeramente de una región a otra de México, suele llevar también cebolla, jitomate, pasas, aceitunas, etc. Se come solo o con tortillas, tostadas, totopos y acompañado con arroz o con fríjoles.

250 gramos de Carne de res (molida)
1 Cebolla
  • Sinónimos: Cebolla cabezona, Cebolla común, Cebolla de huevo


    • Cebolla
    • Onion
    • Cebola
    • Oignon
    • Cipolla
1/2 taza de Aceitunas (verdes)
  • Sinónimos: Oliva, Oliva griega


    • Aceituna
    • Olive
    • Azeitona
    • Olive
    • Oliva
1 Chile
4 cucharadas de Fríjoles (refritos)
4 Tortillas (tostadas)
2 dientes de Ajo
  • Sinónimos:

    • Ajo
    • Garlic
    • Alho
    • Ail
    • Garlic
1 cucharada de Cebollín
  • Sinónimos: ebolla china, Cebolla en rama, Cebolla de verdeo, Cebolla junca, Cebolla larga, Cebolleta


    • Cebollín
    • Welsh onion
    • Cebola
    • Ciboule
    • Cipolle invernali
2 cucharadas de Salsa picante
2 cucharadas de Aceite vegetal
  • Sinónimos:

    • Aceite Vegetal
    • Oil
    • Azeite
    • Huile
    • Olio

Picar la cebolla, el ajo, el chile, las aceitunas.

Poner una sartén al fuego alto con un poco de aceite. Sofreir la carne durante 5 minutos revolviendo de vez en cuando. Agregar la cebolla, el ajo, el chile, las aceitunas y los cebollines y la sal. Sofreir otros 4 minutos. Agregar los fríjoles refritos, mezclar bien durante 2 minutos. Poner el fuego en bajo. Adicionar la salsa picante y cocer 4 minutos revolviendo con frecuencia.

Servir sobre las tortillas

Si lo desea puede adicionar un poco de queso cheddar rallado encima de la mezcla al momento de servir. Puede aumentar o reducir el grado de picante según sea su gusto.

Grado de Dificultad: Sencilla
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo Total: 25 minutos
País México
Cantidad 4 4
Categoría: Especiales
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Granola casera

La Granola es un bocadillo que contiene cereales como la avena y algunos frutos secos mezclados con un poco de miel de abejas. Es muy buena para la digestión por su alto contenido de fibra y muy rica en minerales y vitaminas.

Chili con carne

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Cuscús Paulista

El Cuscús es un plato que se prepara a base de sémola de trigo. Su origen parece remontarse al siglo XI, en los pueblos beréberes en el norte de Argelia Marruecos. Siendo un alimento esencial de los pobladores del norte del continente africano. Posteriormente fue llevado a Portugal y de allí al Brasil por los colonizadores portugueses. Dicen los historiadores de la gastronomía brasilera que el Cuscús Paulista tiene su origen en el siglo XVII cuando las personas que a caballo transportaban mercancías y alimentos desde la capital hacia el interior del estado de Sao Paulo. La harina que transportaban absorbía los jugos de otros alimentos y se terminaba formando una mezcla comestible que luego fue bautizada con el nombre de Cuscús Paulista o Cuscús a la Paulista.

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