Picadillo mexicano


Preparación: 0h 10m     Cocción: 0h 15m     Total: 0h 25m
Dificultad: Sencilla
Cantidad: 4 4

(preparada 15 veces  |  4 calificaciones)

El picadillo es un guiso que se prepara con carne molida o picada de res o de cerdo. Aunque su preparación varía ligeramente de una región a otra de México, suele llevar también cebolla, jitomate, pasas, aceitunas, etc. Se come solo o con tortillas, tostadas, totopos y acompañado con arroz o con fríjoles.

Ingredientes
  • 250  gramos de Carne de res (molida)
  • 1  Cebolla
  • 1/2  taza de Aceitunas (verdes)
  • 1  Chile
  • 4  cucharadas de Fríjoles (refritos)
  • 4  Tortillas (tostadas)
  • 2  dientes de Ajo
  • 1  cucharada de Cebollín
  • 2  cucharadas de Salsa picante
  • 2  cucharadas de Aceite vegetal
Instrucciones

Picar la cebolla, el ajo, el chile, las aceitunas.

Poner una sartén al fuego alto con un poco de aceite. Sofreir la carne durante 5 minutos revolviendo de vez en cuando. Agregar la cebolla, el ajo, el chile, las aceitunas y los cebollines y la sal. Sofreir otros 4 minutos. Agregar los fríjoles refritos, mezclar bien durante 2 minutos. Poner el fuego en bajo. Adicionar la salsa picante y cocer 4 minutos revolviendo con frecuencia.

Servir sobre las tortillas

Sugerencias

Si lo desea puede adicionar un poco de queso cheddar rallado encima de la mezcla al momento de servir. Puede aumentar o reducir el grado de picante según sea su gusto.

Técnicas utilizadas
Utensilios requeridos
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