Suflé de Atún

Este es un típico suflé con el delicioso sabor del atún.

2 tazas de Leche
3 cucharadas de Harina de trigo
4 Huevos
180 gramos de Atún (enlatado en agua)
3 cucharadas de Mantequilla
  • Sinónimos: Manteca (Argentina)


    • Mantequilla
    • Butter
    • Manteiga
    • Beurre
    • Burro
    Perejil (picado) al gusto
  • Sinónimos:

    • Perejil
    • Parsley
    • Salsa
    • Persil
    • Prezzemolo
1 cucharadita de Sal
  • Sinónimos:

    • Sal
    • Salt
    • Sal
    • Sel
    • Sale
    Pimienta al gusto
  • Sinónimos:

    • Pimienta
    • Pepper
    • Pimenta
    • Poivre
    • Pepe

Calentar la leche.

Poner una sartén al fuego medio. Derretir la mantequilla. Adicionar la harina y mezclar bien con una cuchara de madera. Agregar la leche revolviendo constantemente hasta que la harina se disuelva bien. Adicionar la sal y la pimienta. Continuar revolviendo frecuentemente hasta que la mezcla espese. Reservar.

Separar las yemas de las claras. Agregar las yemas a la salsa anterior, revolviendo hasta que se mezclen bien.

Desmenuzar el atún y agregarlo a la mezcla. Adicionar el perejil.

Batir las claras a punto de nieve y agregarlas a la mezcla anterior. Untar un molde (terrina) con mantequilla. Vaciar la mezcla en el molde y llevar al horno precalentado a 180°C y hornear durante 30 minutos. Servir inmediatamente (en el mismo molde).

Grado de Dificultad: Normal
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo Total: 50 minutos
País Francia
Cantidad 4 porciones
Categoría: Especiales
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Granola casera

La Granola es un bocadillo que contiene cereales como la avena y algunos frutos secos mezclados con un poco de miel de abejas. Es muy buena para la digestión por su alto contenido de fibra y muy rica en minerales y vitaminas.

Chili con carne

El Chili con Carne es una de las recetas más representativas de la llamada comida Tex-Mex, es decir la fusión de la comida mexicana con la de Estados Unidos a través de la frontera de estos dos países (principalmente en el estado de Texas) y que incluye elementos de la comida española del siglo XVI. Hay muchas historias diferentes alrededor del origen de esta receta, lo cierto es que se trata de una sopa espesa y picante.

Cuscús Paulista

El Cuscús es un plato que se prepara a base de sémola de trigo. Su origen parece remontarse al siglo XI, en los pueblos beréberes en el norte de Argelia Marruecos. Siendo un alimento esencial de los pobladores del norte del continente africano. Posteriormente fue llevado a Portugal y de allí al Brasil por los colonizadores portugueses. Dicen los historiadores de la gastronomía brasilera que el Cuscús Paulista tiene su origen en el siglo XVII cuando las personas que a caballo transportaban mercancías y alimentos desde la capital hacia el interior del estado de Sao Paulo. La harina que transportaban absorbía los jugos de otros alimentos y se terminaba formando una mezcla comestible que luego fue bautizada con el nombre de Cuscús Paulista o Cuscús a la Paulista.

Chop Suey

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