Ingredientes
- 2 tazas de Leche
- 3 cucharadas de Harina de trigo
- 4 Huevos
- 180 gramos de Atún (enlatado en agua)
- 3 cucharadas de Mantequilla
- Perejil (picado) al gusto
- 1 cucharadita de Sal
- Pimienta al gusto
Suflé de Atún
- Especiales
- Francia
Instrucciones de preparación
Calentar la leche.
Poner una sartén al fuego medio. Derretir la mantequilla. Adicionar la harina y mezclar bien con una cuchara de madera. Agregar la leche revolviendo constantemente hasta que la harina se disuelva bien. Adicionar la sal y la pimienta. Continuar revolviendo frecuentemente hasta que la mezcla espese. Reservar.
Separar las yemas de las claras. Agregar las yemas a la salsa anterior, revolviendo hasta que se mezclen bien.
Desmenuzar el atún y agregarlo a la mezcla. Adicionar el perejil.
Batir las claras a punto de nieve y agregarlas a la mezcla anterior. Untar un molde (terrina) con mantequilla. Vaciar la mezcla en el molde y llevar al horno precalentado a 180°C y hornear durante 30 minutos. Servir inmediatamente (en el mismo molde).
Nuestras recomendaciones
Otras recetas que te pueden interesar
