Patatas a la panadera

Esta receta (que en francés, se denomina à la boulangère.) debe su nombre a que anteriormente no se disponía de horno en las casas y era necesario acudir a una panadería cercana para que allí hornearan una carne, un pescado o cualquier preparación que requería horneado.

10 Patatas
2 Cebollas cabezonas
  • Sinónimos: Cebolla, Cebolla común, Cebolla de huevo


    • Cebolla cabezona
    • Onion
    • Cebola
    • Oignon
    • Cipolla
1/2 taza de Caldo
  • Sinónimos:

    • Caldo
    • Broth
    • Caldo
    • Bouillon
    • Brodo
1 taza de Leche
2 cucharadas de Mantequilla
  • Sinónimos: Manteca (Argentina)


    • Mantequilla
    • Butter
    • Manteiga
    • Beurre
    • Burro
    Sal al gusto
  • Sinónimos:

    • Sal
    • Salt
    • Sal
    • Sel
    • Sale
    Pimienta negra (recién molida) al gusto
  • Sinónimos:

    • Pimienta negra
    • Black pepper
    • Pimenta preta
    • Poivre noir
    • Pepe nero

Lavar y pelar las patatas. Cortarlas en rodajas muy delgadas. Cortar la cebolla en rodajas.

Poner una capa de patatas cubriendo el fondo de una fuente refractaria. Cubrir luego con una capa de cebolla, y espolvorear encima un poco de sal y de pimienta. Repetir las capas hasta agotar los ingredientes.

Aparte, mezclar la leche con el caldo y bañar con esta mezcla las patatas. Poner encima trocitos de mantequilla.

Cubrir la fuente de hornear con papel de aluminio. Llevar al horno precalentado a 200°C. Hornear durante 30 minutos. Quitar el papel de aluminio y hornear durante otros 30 minutos. Servir caliente

Grado de Dificultad: Sencilla
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo Total: 1 hora 10 minutos
País España
Cantidad 4 porciones
Categoría: Pasabocas
Escrito por:

También puedes preparar:

Patatas fritas con pimentón picante

Las patatas o papas son unos de los alimentos más populares en todo el mundo. Por ello existe una infinidad de maneras de prepararlas. Se suelen consumir como acompañamiento de carnes y pescados. Aquí presentamos una receta sencilla para prepararlas como pasabocas, botana o tapa.

Pan de Pita

El Pan Pita, también conocido en occidente como Pan Árabe es un pan blando, sin miga y con poca fermentación que se prepara con harina de trigo. Es uno de los alimentos más antiguos conocidos. Es altamente consumido en oriente medio y el mediterráneo oriental.

Migas Ruleras

Las migas hacen referencia a diversos platillos tradicionales españoles que se elaboran a partir de migas o trozos de pan tostado mezclados con picadillos de carnes y verduras. Tradicionalmente hacían parte de la dieta de los pastores y luego han sido alimento de ejércitos y milicias. Más recientemente han sido incorporadas como tapas que se sirven en bares para acompañar alguna bebida alcohólica. Las migas ruleras tienen su origen en la región de la Mancha.

Champiñones encurtidos

Los champiñones representan un excelente opción gastronómica porque además de su contenido de minerales también tienen un alto contenido vitamínico y de proteína con muy pocas calorías. Además de esto, son muy versátiles porque combinan bien con otros ingredientes o van bien solos como guarnición o pasabocas. Esta es una receta muy rápida de preparar.

blog comments powered by Disqus
 

Técnicas utilizadas

Utensilios utilizados