El pan de maíz tiene origen durante la colonización de los Estados Unidos de América por parte de los ingleses. Ante la escasez de harina de trigo para hacer pan, proceden a mezclar la poca harina de trigo disponible con harina de maíz, que era autóctono de américa.

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Instrucciones de preparación

Mezclar la harina de maíz con la harina de trigo. Adicionar la levadura y el azúcar. Adicionar lentamente la leche, revolviendo para que se vayan incorporando bien a la mezcla de harina.

Adicionar la sal y mezclar bien. Agregar el aceite vegetal. Amasar durante 10 minutos hasta que la masa esté suave y homogénea.

Poner un poco de aceite en un bol, poner la masa y cubrir con un paño y dejar reposar una hora en un lugar cálido.

Engrasar una lata de hornear.

Armar bolitas de unos 7 centímetros y poner en la lata dejando un espacio de unos 4 centímetros entre ellas. Cubrir con papel film y dejar reposar durante dos horas. 

Precalentar el horno a 220°C. 

Hornear durante 15 minutos a 220°C.

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