Receta

Ingredientes

• 2 1/2  tazas de Harina
• 125  gramos de Mantequilla (a temperatura ambiente)
• 2 1/2  tazas de Azúcar
• 5  Huevos
• 3  cucharadas de Cacao (en polvo)
• 4  cucharadas de Leche
• 3  cucharaditas de Polvo de hornear
• 1/4  cucharadita de Sal

Instrucciones

Precalentar el horno a 190°.

Separar las claras de las yemas de huevo

Cortar la mantequilla en trozos delgados y ponerla en un bol amplio. Con una batidora eléctrica o una varilla batidora, batir mientras adiciona el azúcar y las yemas hasta incorporar bien formando una mezcla homogénea.

Cernir la harina, mezclarla con el polvo de hornear y la sal. Adicionarla lentamente a la mezcla anterior, batiendo constantemente hasta que quede uniforme y sin grumos.

Batir las claras a punto de nieve y adicionarlas suavemente a la masa anterior con ayuda de una espátula.

Disolver el cacao en polvo en la leche.

Dividir la masa en dos partes iguales y adicionar el cacao en una de ellas.

Engrasar un molde redondo, acanalado y con agujero central (tipo Kougelhof), Poner la masa blanca en el fondo del molde, y luego la masa con cacao. Con una espátula, mezclar ligeramente las masas.

Hornear durante 45 minutos.