Torta de manzana y jengibre


Preparación: 0h 30m     Cocción: 0h 40m     Total: 1h 10m
Dificultad: Normal
Cantidad: 12 porciones

(preparada 15 veces  |  16 calificaciones)

Esta es una muy saludable y deliciosa receta para preparar una torta muy suave y esponjosa con manzana y jengibre.

Ingredientes
  • 2 1/4  tazas de Harina de trigo
  • 2  cucharaditas de Jengibre (rallado)
  • 150  mililitros de Leche
  • 2  Manzanas (verdes)
  • 1  Huevo
  • 160  gramos de Mantequilla
  • 2  cucharadas de Melaza de caña
  • 1  Limón
  • 1  taza de Azúcar moreno
  • 2  cucharaditas de Bicarbonato de sodio
  • 1  cucharadita de Levadura (activa seca)
Instrucciones

Batir el huevo.

Pelar las manzanas y picarlas en dados de 1 centímetro. Bañarlas en jugo del limón y reservarlas.

Poner una cacerola mediana a fuego medio y derretir en éste la mantequilla (reservar una cucharada de mantequilla sin derretir) y agregarle la melaza. Mezclar bien y dejar enfriar.

Tamizar la harina y en un bol grande mezclarla con el jengibre, el bicarbonato y la levadura. Adicionar la leche, la mezcla de mantequilla y melaza, el huevo (previamente batido) y los trozos de manzanas. Mezclar todo con cuidado.

Untar un molde con la cucharada de mantequilla restante. Vaciar en el molde la pasta cremosa, nivelar y alisar la superficie. Llevar al horno precalentado y hornear a 220°C durante unos 40 minutos (la torta está lista cuando al introducir un cuchillo, éste sale limpio).

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