Receta

Ingredientes

• 1  taza de Harina de trigo
• 1  taza de Aceite vegetal
• 1  taza de Zanahoria (rallada)
• 1  cucharadita de Polvo de hornear
• 4  Huevos
• 1  taza de Azúcar moreno
• 125  mililitros de Vino blanco
• 1  cucharadita de Nuez moscada (rallada)
• 3  cucharadas de Coco (rallado - opcional)

Instrucciones

Preparar un molde, untándolo con mantequilla o margarina y luego esparcirle un poco de harina de trigo (para que no se pegue la torta).

Batir los huevos y el azúcar hasta conseguir una mezcla cremosa. Poco a poco añadir el aceite. Adicionar el polvo de hornear la nuez moscada, el vino, la harina  y finalmente la zanahoria, mezclando todo muy bien.

Vaciar en el molde y poner en el horno a 200 °C durante 25 a 30 minutos (o hasta que al introducir un cuchillo en la torta, éste salga seco).