Ingredientes
- 1 taza de Lenteja (roja)
- 5 Tomates
- 3 Cebollín
- 3 dientes de Ajo
- 2 cucharadas de Jengibre (picado)
- 3 tazas de Agua
- 1 cucharada de Jugo de limón
- 2 cucharadas de Aceite de oliva
- 2 cucharaditas de Curry (en polvo)
- 1/2 cucharadita de Comino (molido)
- 1/2 cucharadita de Cúrcuma
- 1/2 cucharadita de Sal
Lentejas al curry
- Vegetales
- Vegetariana
Preparación: 0h 10m - Cocción: 1h 0m - Total: 1h 10m
Instrucciones de preparación
Cortar el cebollín en rodajas delgadas. Picar finamente los ajos y el jengibre.
Poner una olla al fuego medio con el aceite. Cuando esté caliente agregar el ajo, el curry, el cebollín, el jengibre, el comino y la cúrcuma. Cocer durante 5 minutos revolviendo con frecuencia. Adicionar el tomate, el agua y la sal. Subir el fuego a alto.
Mientras tanto, limpiar y lavar muy bien las lentejas, agregarlas a la olla y poner el fuego en bajo. Tapar y dejar cocer durante unos 45 minutos (hasta que estén bien cocidas). Adicionar el jugo de limón y cocer otros 5 minutos.
Servir caliente.
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