Ingredientes
- 1 Cebolla cabezona
- 1 Tomate (maduro)
- 1 Calabacín
- 1 Pimentón
- 1 Berenjena
- 1 taza de Champiñones
- 4 cucharadas de Aceite de oliva
- 6 dientes de Ajo
- 2 cucharaditas de Romero (en polvo)
- Pimienta negra al gusto
- Sal al gusto
Vegetales al horno
- Vegetales
- Vegetariana
Preparación: 0h 10m - Cocción: 0h 30m - Total: 0h 40m
Instrucciones de preparación
Cortar la cebolla, el tomate, el calabacín, la berenjena y el pimentón en trozos del tamaño deseado. Cortar los champiñones en rodajas delgadas.
Bañar el fondo de un molde refractario con una cucharada de aceite. Esparcir todos los vegetales en el molde y bañarlos con el resto del aceite. Espolvorear encima el romero, la sal y la pimienta.
Llevar al horno precalentado a 200 °C, y hornear durante 15 minutos. Extraer del horno, revolver bien y llevar nuevamente al horno durante otros 15 minutos o hasta que comiencen a mostrar un ligero color dorado.
Servir caliente.
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