Pollo a la Cerveza


Preparación: 0h 2m     Cocción: 0h 58m     Total: 1h 0m
Dificultad: Normal
Cantidad: 4 porciones

(preparada 25 veces  |  2 calificaciones)

El uso de la cerveza en la cocina no suele ser muy frecuente, excepto en lo que respecta a la elaboración de cocteles. En algunos casos se usa para marinar carne de res. Sin embargo, su utilización puede dar origen a sabores sorprendentes como es el caso de esta forma de preparar pollo.

Ingredientes
  • 4  filetes de Pollo (pechuga sin piel)
  • 1  taza de Cerveza
  • 1  taza de Caldo (de pollo)
  • 5  cucharadas de Mantequilla
  • 2  cucharadas de Harina de trigo
  • 1  cucharadita de Tomillo
  •  Pimienta negra (recién molida) (recién molida) al gusto
  •  Sal al gusto
Instrucciones

Sofreír las pechugas de pollo en 3 cucharadas de mantequilla hasta que doren (10 minutos).

Agregar el caldo, la cerveza, el tomillo, la pimienta y la sal. Mezclar bien. Tapar y cocinar a fuego bajo por 45 minutos. Sacar el pollo y mantener el líquido restante en la olla.

Derretir 2 cucharadas de mantequilla y mezclarlas con la harina. Adicionar a la olla con el líquido que ha quedado de la cocción del pollo. Cocinar a fuego medio revolviendo constantemente, hasta que espese.

Servir el pollo y bañarlo con esta salsa.

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