Pollo a la Cerveza

El uso de la cerveza en la cocina no suele ser muy frecuente, excepto en lo que respecta a la elaboración de cocteles. En algunos casos se usa para marinar carne de res. Sin embargo, su utilización puede dar origen a sabores sorprendentes como es el caso de esta forma de preparar pollo.

4 filetes de Pollo (pechuga sin piel)
1 taza de Cerveza
1 taza de Caldo (de pollo)
5 cucharadas de Mantequilla
  • Sinónimos: Manteca (Argentina)


    • Mantequilla
    • Butter
    • Manteiga
    • Beurre
    • Burro
2 cucharadas de Harina de trigo
1 cucharadita de Tomillo
  • Sinónimos:

    • Tomillo
    • Thyme
    • Tomilho
    • Thym
    • Timo
    Pimienta negra (recién molida) al gusto
  • Sinónimos:

    • Pimienta negra
    • Black pepper
    • Pimenta preta
    • Poivre noir
    • Pepe nero
    Sal al gusto
  • Sinónimos:

    • Sal
    • Salt
    • Sal
    • Sel
    • Sale

Sofreír las pechugas de pollo en 3 cucharadas de mantequilla hasta que doren (10 minutos).

Agregar el caldo, la cerveza, el tomillo, la pimienta y la sal. Mezclar bien. Tapar y cocinar a fuego bajo por 45 minutos. Sacar el pollo y mantener el líquido restante en la olla.

Derretir 2 cucharadas de mantequilla y mezclarlas con la harina. Adicionar a la olla con el líquido que ha quedado de la cocción del pollo. Cocinar a fuego medio revolviendo constantemente, hasta que espese.

Servir el pollo y bañarlo con esta salsa.

Grado de Dificultad: Normal
Tiempo de preparación: 2 minutos
Tiempo de cocción: 58 minutos
Tiempo Total: 1 hora
País Alemania
Cantidad 4 porciones
Categoría: Aves
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