Pollo Crispi (crocante)


Preparación: 0h 10m     Cocción: 0h 15m     Total: 0h 25m
Dificultad: Normal
Cantidad: 8 porciones

(preparada 9 veces  |  13 calificaciones)

El Pollo con cobertura crujiente suele consumirse en algunas cadenas de restaurantes. No es usual prepararlo en casa porque su receta parece ser un gran misterio. Aquí, presentamos una receta fácil para preparar en casa un delicioso y auténtico Pollo Crispi.

Ingredientes
  • 8  presas de Pollo
  • 1  taza de Leche
  • 2  Huevos
  • 2  tazas de Hojuelas de maíz
  • 1  cucharadita de Curry (en polvo)
  • 2  tazas de Harina de trigo
  • 1  cucharadita de Pasta de ajo
  • 1  cucharadita de Mostaza
  • 1/2  cucharadita de Pimienta (molida)
  • 2  cucharaditas de Sal
  • 1  cucharadita de Tomillo
  • 1/2  cucharadita de Albahaca
Instrucciones

En un tazón triturar las hojuelas de maíz. Adicionar la harina, la sal, el tomillo, la albahaca, la pasta de ajo, el curry y la mostaza. Mezclar muy bien.

En un bol a parte batir muy bien los huevos. Agregarles la leche.

Tomar cada presa de pollo sumergirla en la mezcla de huevo y leche. Escurrir un poco y untarla bien con la mezcla de harina hasta cubrirla muy bien. Hacer lo mismo con las demás presas.

Poner al fuego una olla con abundante aceite (o usar una olla freidora). Una vez caliente el aceite poner a freir las presas de pollo. Darles la vuela y freir hasta que estén ligeramente doradas por todos lados.

Retirar las presas con ayuda de una espumadera escurriendo el aceite. Poner sobre un plato cubierto con papel de cocina para que suelten cualquier exceso de aceite.

Servir caliente.

Sugerencias

El aceite debe estar caliente al momento de poner a freir las presas. De esta manera no absorben aceite.

Técnicas utilizadas
Utensilios requeridos
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