Pollo en Salsa de mostaza


Preparación: 0h 15m     Cocción: 0h 45m     Total: 1h 0m
Dificultad: Normal
Cantidad: 4 porciones

(preparada 28 veces  |  9 calificaciones)

Una receta deliciosa de pollo con el toque inigualable de la mostaza.

Ingredientes
  • 1  Pollos
  • 1  Cebolla cabezona
  • 2  dientes de Ajo
  • 1  taza de Agua
  • 4  cucharadas de Vino tinto
  • 2  Huevos
  • 2  cucharadas de Vinagre
  • 1  cucharada de Mostaza
  • 1  cucharada de Cilantro (picado)
  • 2  cucharadas de Aceite vegetal
  • 2  cucharadas de Mantequilla
  • 1  cucharadita de Azúcar
  • 1/2  cucharadita de Sal
Instrucciones

Despresar el pollo.

Picar la cebolla y el ajo.

Batir los huevos.

Adobar el pollo con la cebolla, el ajo y el cilantro. Dorar las presas en una sartén con el aceite y la mantequilla calientes (unos 5 minutos).

Mezclar el líquido que soltó durante el paso anterior, con el agua y el vino y ponerlo en una olla a fuego medio junto con las presas de pollo, durante 30 minutos. Reservar el líquido.

Mezclar los huevos con el vinagre, una cucharada de agua, la mostaza, el azúcar y la sal. Cocinarlos al baño de maría, revolviendo hasta que espese. Finalmente mezclar esta salsa con el líquido reservado de la cocción del Pollo y usarla al momento de servir, sobre cada presa.

Técnicas utilizadas
Utensilios requeridos
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