Papas chorreadas


Preparación: 0h 5m     Cocción: 0h 20m     Total: 0h 25m
Dificultad: Muy sencilla
Cantidad: 6 porciones

(preparada 32 veces  |  7 calificaciones)

Este es un plato típico del altiplano cundiboyacence en el centro de Colombia.

Ingredientes
  • 12  Papas
  • 1  Cebolla cabezona
  • 1  cucharada de Aceite vegetal
  • 1  Tomate (maduro)
  • 2  cucharaditas de Mantequilla
  • 3  cucharadas de Leche
  • 1  cucharada de Harina de trigo
  • 1  cucharadita de Sal
  •  Pimienta al gusto
Instrucciones

Lavar bien las papas y cocinarlas en el agua con una cucharadita de sal hasta que estén blandas (aproximadamente 20 minutos). Escurrirlas.

Mientras tanto, picar finamente la cebolla, el tomate. Disolver la harina en la leche.

Calentar en una sartén, la mantequilla y el aceite. Adicionar la cebolla. Cuando comience a dorar, adicionar el tomate, la sal y la pimienta. Revolver frecuentemente durante 5 minutos.

Agregar la leche y revolver hasta que espese. Bañar las papas con esta salsa y servir.

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