Papas chorreadas

Este es un plato típico del altiplano cundiboyacence en el centro de Colombia.

12 Papas
1 Cebolla cabezona
  • Sinónimos: Cebolla, Cebolla común, Cebolla de huevo


    • Cebolla cabezona
    • Onion
    • Cebola
    • Oignon
    • Cipolla
1 cucharada de Aceite vegetal
  • Sinónimos:

    • Aceite Vegetal
    • Oil
    • Azeite
    • Huile
    • Olio
1 Tomate (maduro)
  • Sinónimos: Jitomate


    • Tomate
    • Tomato
    • Tomate
    • Tomate
    • Pomodoro
2 cucharaditas de Mantequilla
  • Sinónimos: Manteca (Argentina)


    • Mantequilla
    • Butter
    • Manteiga
    • Beurre
    • Burro
3 cucharadas de Leche
1 cucharada de Harina de trigo
1 cucharadita de Sal
  • Sinónimos:

    • Sal
    • Salt
    • Sal
    • Sel
    • Sale
    Pimienta al gusto
  • Sinónimos:

    • Pimienta
    • Pepper
    • Pimenta
    • Poivre
    • Pepe

Lavar bien las papas y cocinarlas en el agua con una cucharadita de sal hasta que estén blandas (aproximadamente 20 minutos). Escurrirlas.

Mientras tanto, picar finamente la cebolla, el tomate. Disolver la harina en la leche.

Calentar en una sartén, la mantequilla y el aceite. Adicionar la cebolla. Cuando comience a dorar, adicionar el tomate, la sal y la pimienta. Revolver frecuentemente durante 5 minutos.

Agregar la leche y revolver hasta que espese. Bañar las papas con esta salsa y servir.

Grado de Dificultad: Muy sencilla
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo Total: 25 minutos
País Colombia
Región Cundinamarca, Boyacá
Cantidad 6 porciones
Categoría: Entradas
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