Ingredientes
- 400 gramos de Masa de hojaldre
- 1/2 libra de Jamón dulce
- 1 1/2 libra de Espinacas
- 4 cucharadas de Queso Mozarela (rallado)
- 1 taza de Crema de leche
- 2 Huevos
- 1 cucharada de Mantequilla
- 1 1/2 cucharada de Harina de trigo
- 2 1/4 cucharadas de Sal
- 1 cucharadita de Pimienta (molida)
- 1/2 cucharadita de Nuez moscada (rallada)
Pastel de hojaldre con espinacas y jamón dulce
- Especiales
Instrucciones de preparación
Lavar muy bien las espinacas.
Poner una olla grande al fuego alto con agua (hasta los 2/3 de su altura) y agregarle 2 cucharadas de sal. Una vez hierva, agregar las espinacas. Cocer durante 15 minutos.
Tomar un molde refractario redondo y profundo (de unos 26 centímetros de diámetro). Untarlo bien con la mantequilla. Espolvorear la harina sobre el molde para que se adhiera de la mantequilla y forme una ligera capa. Cubrir bien el molde por dentro (el fondo y el borde lateral) con una capa de masa de hojaldre.
Retirar las espinacas del fuego y escurrirlas bien. Picar el jamón en cuadros de 2 centímetros. Mezclar las espinacas y el jamón y ponerlas dentro del molde.
Aparte, en un bol mediano, batir los huevos. Agregar la crema de leche, el queso, 1/4 de cucharada de sal, la nuez moscada y la pimienta. Revolver bien y vaciar en el molde, sobre la mezcla de espinacas y jamón.
Llevar al horno precalentado a 200° C. Hornear por 30 minutos.
Desmoldar y servir.
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