Delicioso y sencillo plato que puede servirse en diferentes momentos del día y en distintas ocasiones.

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Instrucciones de preparación

Rallar el queso gruyere. Precalentar el horno a 160°C.

Untar la mantequilla en uno de los lados de cada tajadas de pan.

Esparcir el aceite de oliva sobre una bandeja de hornear. Poner encima las tajadas de pan. Tostarlas en el horno durante cerca de 8 minutos.

Mientras tanto, en un bol batir los huevos. Sin dejar de batir, añadir gradualmente la leche y el yogur. Adicionar la sal y la pímienta.

Poner el aceite vegetal en una fuente para hornear y esparcirlo bien. Pelar los dientes de ajo y frotarlos sobre cada tajada de pan.

Cortar cada tajada en dos tiras iguales (por la mitad) y poner la mitad sobre la fuente refractaria. esparcir encima el queso gruyere y el perejil. Cubrir con la otra mitad del pan. Vaciar encima la mezcla de huevo, leche y yogur. Dejar reposar por 15 minutos.

Esparcir encima el queso parmesano. Llevar al horno por 20 minutos.

Servir.

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