Una receta de una tortilla con vegetales muy saludable.

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Instrucciones de preparación

Lavar bien las verduras.

Pelar la zanahoria y cortarla en cubitos.

Picar las habichuelas y la coliflor.

Cortar la cebolla en rodajas delgadas. Ponerlas, junto con la zanahoria, las habichuelas y la coliflor sobre 2 cucharadas de aceite (remojándolas bien).

Batir los huevos y mezclarlos con los demás ingredientes.

Poner al fuego medio una sartén con el resto del aceite. Vaciar en ella la mezcla y tapar. Cocer hasta que dore por un lado y darle la vuelta a la tortilla (con ayuda de un plato). Dorar por el otro lado.

Retirar del fuego, cortar las porciones y servir.

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