Receta

Ingredientes

• 6  Huevos
• 6  Papas
• 1  Cebolla cabezona
• 100  gramos de Alverjas (cocidas)
• 1  cucharada de Aceite de oliva
•  Pimienta Negra al gusto
•  Sal al gusto

Instrucciones

Lavar, pelar y escurrir las papas. Cortarlas en cubos pequeños (1 centímetro).

Cortar la cebolla en rodajas delgadas. Ponerlas sobre 1 cucharada de aceite.

Batir los huevos y mezclarlos con las papas, la cebolla y las alverjas.

Poner al fuego medio una sartén con el resto del aceite. Vaciar en ella la mezcla y tapar. Cocer a fuego lento hasta que dore por un lado y darle la vuelta a la tortilla (con ayuda de un plato). Dorar por el otro lado.

Retirar del fuego, cortar las porciones y servir.