Fondo de morralla
Se denomina Fondo de morralla a todo caldo o fondo preparado con pescados de tamaño pequeño.
Grill
Grill es una resistencia ubicada en la parte superior de los hornos con el propósito de tostar, dorar o gratinar alimentos.
Guarnición
En culinaria se denomina guarnición a toda preparación que se sirve como acompañamiento del plato principal.
Hierbas Provenzales
Se le da el nombre de hierbas provenzales o hierbas de Provenza a una mezcla de orégano, romero, ajedrea (o satureja), mejorana y tomillo.
Hojaldre
El Hojaldre es una masa crujiente formada por múltiples hojas delgadas.
Infusión
Una infusión es una bebida que se prepara al sumergir algún tipo de hierba aromática o planta medicinal en un líquido (principalmente agua) muy caliente.
Juliana
Juliana es un tipo de corte de vegetales mediante el cual se obtienen tiras muy delgadas.
Kéfir
El Kéfir es un producto originario del Cáucaso que se obtiene de la leche fermentada.
Kirsch
Kirsch es el nombre que se le da en Francia a un aguardiente de cereza de graduación de 50°.