Lácteos

Se denominan productos lácteos todos aquellos que son elaborados con leche como componente principal.

Leudar

Leudar es el proceso de fermentación que se lleva a cabo por la presencia de levadura.

Levar
Levar

Levar es el proceso de fermentación que se lleva a cabo por la presencia de levadura.

Leudar
Morralla

Se le da el nombre de morralla a diferentes tipos de pescado de tamaño pequeño que se utilizan para hacer caldos o fondos.

Nachos

Los nachos son una tradicional receta mexicana que tiene como base los totopos o las tortillas chips.

Ñora

(Capsicum Annum) Es un tipo de pimiento pequeño, de forma redondeada y color rojo, que se utiliza luego de ser secado al sol.

Orejón

Los orejones son albaricoques o melocotones deshidratados

Ponqué

Coloquialmente puede decirse que es una palabra "cachaca". El término, como se usa hoy día, es un regionalismo que tiene su cuna en la ciudad de Bogotá y sus municipios...

Pudín

En el centro de Colombia, se le llama pudín a un postre frío, blando y suave, cremoso y condensado, que puede ser de caramelo, vainilla, chocolate o frutas. Generalmente se...