Ingredientes
- 4 Papas (grandes)
- 2 Huevos
- 1 cucharada de Aceite de oliva
- 2 dientes de Ajo
- Sal al gusto
- 1 manojo de Perejil
Croquetas de papa
- Pasabocas
Preparación: 0h 20m - Cocción: 0h 30m - Total: 0h 50m
Instrucciones de preparación
Pelar las papas y cocerlas en suficiente agua hasta que estén blandas. Machacarlas hasta formar un puré.
Picar finamente los dientes de ajo. Picar el perejil. Batir los huevos.
Mezclar la papa, con el ajo, el perejil y uno de los huevos, hasta formar una masa uniforme. Dejar reposar por 15 minutos.
Calentar una sartén con el aceite. Armar unas bolas de unos 3 a 4 centímetros de diámetro y ponerlas a freir en la sartén hasta que doren. Servir caliente.
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