Crema de Aguacate


Preparación: 0h 5m     Cocción: 0h 20m     Total: 0h 25m
Dificultad: Sencilla
Cantidad: 4 porciones

(preparada 9 veces  |  14 calificaciones)

El aguacate o palta es más versátil de lo que se suele conocer. Además de ser un buen acompanamiento de diferentes platos, o hacer parte de deliciosas ensaladas, permite hacer bebidas y hasta sopas como esta.

Ingredientes
  • 3  Aguacates
  • 4  tazas de Caldo
  • 8  cucharadas de Leche
  •  Sal al gusto
  • 2  cucharadas de Fécula de maíz (Maicena)
  • 4  cucharadas de Crema de leche
  • 1  cucharadita de Pasta de ajo
  •  Pimienta al gusto
Instrucciones

Pelar y picar los aguacates. Usar un prensapuré hasta que queden convertidos en una pasta muy suave.

Mezclar con el caldo y poner al fuego en una olla. Dejar hervir unos 10 minutos.

Adicionar la pasta de ajo.

Disolver la fécula de maíz en la leche e incorporar a la olla, revolviendo frecuentemente hasta que espese. Adicionar sal y pimienta al gusto.

Servir adornado cada plato con un poco de crema de leche.

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