El aguacate o palta es más versátil de lo que se suele conocer. Además de ser un buen acompanamiento de diferentes platos, o hacer parte de deliciosas ensaladas, permite hacer bebidas y hasta sopas como esta.

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Instrucciones de preparación

Pelar y picar los aguacates. Usar un prensapuré hasta que queden convertidos en una pasta muy suave.

Mezclar con el caldo y poner al fuego en una olla. Dejar hervir unos 10 minutos.

Adicionar la pasta de ajo.

Disolver la fécula de maíz en la leche e incorporar a la olla, revolviendo frecuentemente hasta que espese. Adicionar sal y pimienta al gusto.

Servir adornado cada plato con un poco de crema de leche.

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