Pastel de papa

Un delicioso pastel que funciona muy bien como entrada o como pasabocas o tentempié.

Ingredientes para 6 porciones

2 libras de Papa
250 gramos de Carne de Res (molida)
1 Zanahoria
2 Tomates (maduros)	Sinónimos: Jitomate Tomate Tomato Tomate Tomate Pomodoro
2 dientes de Ajo	Sinónimos: Ajo Garlic Alho Ail Garlic
1 Cebolla cabezona	Sinónimos: Cebolla, Cebolla común, Cebolla de huevo Cebolla cabezona Onion Cebola Oignon Cipolla
4 cucharadas de Aceite vegetal	Sinónimos: Aceite Vegetal Oil Azeite Huile Olio
1 cucharada de Mantequilla	Sinónimos: Manteca (Argentina) Mantequilla Butter Manteiga Beurre Burro
1 cucharadita de Orégano (molido)	Sinónimos: Orégano Oregano Orégano Origan Origano
1 cucharadita de Tomillo (molido)	Sinónimos: Tomillo Thyme Tomilho Thym Timo
1 cucharadita de Cilantro (picado)
Pimienta al gusto	Sinónimos: Pimienta Pepper Pimenta Poivre Pepe
1 cucharada de Sal	Sinónimos: Sal Salt Sal Sel Sale
8 tazas de Agua

Preparación

Poner una olla al fuego con el agua y la sal.

Lavar muy bien las papas, pelarlas y cortarlas en trozos. Una vez hierva el agua de la olla, poner los trozos de papa a cocinar (unos 20 minutos, hasta que estén blandas).

Escurrir las papas y triturarlas muy bien (usar un prensa puré).

Mientras tanto, Picar finamente la cebolla y el ajo. Pelar y picar los tomates y la zanahoria.

Mezclar el puré obtenido con la mantequilla, la pimienta y un poco de sal, hasta que se tenga una consistencia mu suave.

Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén. Dorar la carne revolviendo constantemente. Reservar la carne.

Calentar en la sartén el resto del aceite y sofreir revolviendo con frecuencia durante 10 minutos, la cebolla junto con el ajo, la zanahoria, el tomate, el tomillo, el orégano el cilantro. Adicionar la carne y revolver bien durante unos 3 minutos.

Cubrir el fondo de un molde refractario con la mitad del puré. Poner encima la mezcla anterior. Cubrir con el resto del puré. Dibujar en el puré espirales con un tenedor (para obtener un ligero decorado).

Llevar al horno a 180°C durante 20 minutos.

Notas

Grado de Dificultad:	Normal
Tiempo de preparación:	15 minutos
Tiempo de cocción:	1 hora
Tiempo Total:	1 hora 15 minutos
Cantidad	6 porciones
Categoría:	Entradas
Escrito por:	Guiadelacocina.com

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