Croquetas de papa con queso


Preparación: 0h 10m     Cocción: 0h 40m     Total: 0h 50m
Dificultad: Sencilla
Cantidad: 8 porciones

(preparada 18 veces  |  15 calificaciones)

Sencilla receta de unas suaves croquetas de papa.

Ingredientes
  • 8  Papas (grandes)
  • 2  Huevos
  • 1  taza de Pan (tostado y rallado)
  • 1  taza de Queso Mozarela (rallado)
  • 2  cucharadas de Mantequilla
Instrucciones

Lavar bien las papas y pelarlas

Poner una olla al fuego fuerte con abundante agua y un poco de sal. Agregar las papas y cocerlas durante unos 20 minutos (hasta que estén blandas).

Separar las yemas de las claras. Batir un poco las claras.

Triturar bien las papas y mezclarlas con el queso, la mantequilla y las yemas.

Formar unas bolas de unos 3 centímetros de diámetro. Untarlas con las claras y cubrirlas bien con el pan rallado.

Llevar las bolas al horno a 180°C en un molde engrasado durante 20 minutos (hasta que doren).

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