Tortilla española

La tortilla española es una de las llamadas tapas más tradicionales de este país. Este sencillo y delicioso platillo cae bien al desayuno o a cualquier hora del día.

3 Papas
1 Cebolla cabezona
  • Sinónimos: Cebolla, Cebolla común, Cebolla de huevo


    • Cebolla cabezona
    • Onion
    • Cebola
    • Oignon
    • Cipolla
3 Huevos
3 cucharadas de Aceite de oliva
  • Sinónimos:

    • Aceite de Oliva
    • Olive oil
    • Azeite de oliva
    • L´huile d´olive
    • Olio di oliva
    Sal al gusto
  • Sinónimos:

    • Sal
    • Salt
    • Sal
    • Sel
    • Sale

Lavar bien las papas, pelarlas y cortar en tajadas delgadas.

Cortar la cebolla en rodajas delgadas.

En un bol batir bien los huevos y añadirles sal.

Poner una sartén al fuego alto con la mitad del aceite. Cuando esté caliente añadir la cebolla y las papas y sofreir agitando o revolviendo de vez en cuando. Adicionar un poco de sal y continuar revolviendo hasta que estén ligeramente doradas. Retirar del fuego y adicionar la cebolla y las papas al bol donde está el huevo. Mezclar bien.

Poner de nuevo la sartén al fuego con el resto del aceite. Una vez caliente, adicionar la mezcla de huevo, papas y cebolla. Freir por cada lado unos 4 minutos. Usar una tapa para darle vuelta a la tortilla.

Grado de Dificultad: Normal
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo Total: 40 minutos
País España
Cantidad 2 porciones
Categoría: Pasabocas
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También puedes preparar:

Nachos

Los nachos son un pasabocas o botana cuyo origen se localiza en la zona norte de México y el sur de los Estados Unidos. Consiste en unos totopos o chips fritos de tortilla de maíz bañados con queso derretido y algunos otros acompañantes. Por supuesto, no puede faltar el toque picante de algún chile.

Patatas bravas

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Emparedado a la francesa - Croque-Monsieur

Este es un emparedado muy popular y común en los bistró de París. No está muy claro su origen, pero lo cierto es que Marcel Proust lo menciona en su novela "a la sombra de las muchachas en flor" publicada en 1919. En los menús de algunos cafés de París, ya aparecía este emparedado alrededor de 1910. Una variante de éste es el Croque-Madame que incluye encima un huevo a la plancha.

Empanadas tucumanas de pollo

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