La tortilla española es una de las llamadas tapas más tradicionales de este país. Este sencillo y delicioso platillo cae bien al desayuno o a cualquier hora del día.

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Instrucciones de preparación

Lavar bien las papas, pelarlas y cortar en tajadas delgadas.

Cortar la cebolla en rodajas delgadas.

En un bol batir bien los huevos y añadirles sal.

Poner una sartén al fuego alto con la mitad del aceite. Cuando esté caliente añadir la cebolla y las papas y sofreir agitando o revolviendo de vez en cuando. Adicionar un poco de sal y continuar revolviendo hasta que estén ligeramente doradas. Retirar del fuego y adicionar la cebolla y las papas al bol donde está el huevo. Mezclar bien.

Poner de nuevo la sartén al fuego con el resto del aceite. Una vez caliente, adicionar la mezcla de huevo, papas y cebolla. Freir por cada lado unos 4 minutos. Usar una tapa para darle vuelta a la tortilla.

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